Rasara
Sentori di carciofo
ABBINAMENTI SUGGERITI
da impiegare a tutto campo, se ne evidenziano le caratteristiche su un tozzo di pane. Ottimo a crudo sui bolliti, nei risotti e in ogni pietanza calda della cucina invernale.
Alla vista è di colore giallo dorato intenso con riflessi verdi, limpido; al naso si offre ampio e deciso, ricco di note di erbe falciate, carciofo, cicoria e sentori balsamici di menta, rosmarino e timo.
Al gusto è armonico, con toni di pepe nero, cicoria e mandorla. Amaro e piccante contenuti e ben dosati, con leggera prevalenza dell’amaro.